市面出现“注胶虾”几率小 买冻虾需留心

　　医生：市面多鲜活虾出现“注胶虾”几率小

　　很多人喜欢吃海鲜，市场现“注胶虾”，让不少人担心市面上虾的质量。昨日，记者走访部分市场和医生了解到，为了迎合市民尝鲜的饮食习惯，市面上虾类多是鲜活货，因此医生表示，“注胶虾”在市面上出现的几率比较小。针对“注胶虾”主要集中于冰冻虾的特点，医生提醒消费者，在购买价值比较高、虾头比较大的虾类，如冰冻龙虾、冰冻日本对虾时应多留意有没有胶状物。

　　市民：

　　疑在外地吃过“注胶虾”

　　“注胶虾”惊现，让不少喜欢海鲜的“老广”心生疑惑：我们喜欢吃的虾是否安全？

　　带着这个问题，记者找到了市番禺区海洋与渔业局高级工程师、番禺区渔业协会秘书长吴瑞荣，他告诉记者，他这个从事水产养殖几十年的行家，也已经中了“注胶虾”的招。

　　“那是去年国庆节的事情，当时汕尾一亲戚家中做好事，请亲朋好友吃大餐，其中一个菜上来的是龙虾，那个龙虾不到一斤，大约7~8两重，分给两个人，每个人就那么3~4两。此龙虾味道不错，但是吃着吃着，发现龙虾头部有一块透明的东西，怎么咬都咬不碎。”吴瑞荣说，“当时我就纳闷，怀疑是有人在龙虾里添加了什么，但是碍于面子，没有当面询问。吃晚饭我了解得知，虾里有添加物，可能就是胶。但量不是很大，没有媒体中说的能增重20%~30%。”

　　记者巡城：

　　鲜活虾是市场主流

　　记者昨日走访几个市场发现，市面上虾类多是鲜活虾，注胶不可能。在东川新街市，几个水产档口都在销售麻虾，鲜活乱跳。市场管理人员徐健生告诉记者说，市场内的虾有几种，一种是鲜活货，如上述档口就专门销售这种。一种是干货，如虾仁或者虾米，都是已经剥去皮的。市场没有冰鲜虾类，因为人不喜欢吃死掉的虾。

　　虾类近期价格大涨，也许是“注胶虾”横行的原因之一。徐健生告诉记者，按理说，随着春节效应减弱，市农贸市场绝大部分肉禽蛋水产品档口重新开张，虾类价格应该基本恢复至节前的正常水平。但是春节前25元/斤的麻虾现在一直卖40元/斤，不知道什么原因。

　　昨日，记者在黄沙水产交易市场看见，罗氏虾、明虾等水产品批发价格虽有回落，但依然偏高。商家告诉记者，除了龙虾，市场内虾以鲜活为主，不可能做手脚，因为一旦做手脚，死了就卖不出去。

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