据经济之声报道，昆明市食品药品监督管理局副局长张云海在接受记者采访时说，不管是有资质还是没有资质的散装食用油，都一律不得进入餐馆。除了严令禁用散装食用油，对来源不明、资质不全或包装标识不全的食用油脂，也一律禁止餐馆使用。
张云海：为了防止地沟油经非法渠道回流到餐桌，提升公众对食品安全的信心，我们昆明市政府制定了这个方案，杜绝地沟油流入昆明市场。
对于这个政策的出台，昆明市大中型餐饮企业普遍认为没什么影响，因为他们平常使用的都是桶装油。但也有部分小餐饮店的老板说，经营成本会上升，对生意有影响：
餐饮店老板：像我们做生意，那个油用瓶装的，成本要高一点，一份菜以前卖8块、10块，现在涨到最低10块、12快，吃的人感觉涨价了，生意没那么好了。
张云海回应表示，这个举措虽然确实可能会增加一些餐馆的成本，但总体上是利大于弊。因为大部分地沟油都是通过散装油渠道进入餐桌，全面禁止散装油以后，油品的采购、使用等环节更利于监管，能有效阻止地沟油回流餐馆。
