成都百位儿童早餐"零蔬菜" 专家担忧影响发育
营养学家推荐早餐
主食：谷物类食物，如馒头、包子、花卷、面包等；蛋类
饮品：牛奶或豆浆，250ml
菜品：醋溜黄瓜、青椒茄子、芹菜豆干、素炒三丝、炒豆芽、胡萝卜烩木耳等
水果：当季水果
卫生部建议早餐搭配
包括谷类食物、奶类或豆浆、鸡蛋或瘦肉、蔬菜和水果；
蔬果量：蔬果3+2，每天要吃相当于三个拳头大小的蔬菜和两个拳头大小的水果；
蔬果种类：每天吃的蔬果颜色、种类越多越好。
近日，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所发布的对北京市的调查数据显示，仅有53.6%的小学生每天都吃水果，同时有60%的小学生早餐中没有蔬菜。该数据发布之后，本报记者连续多日对100位家长展开调查，发现没有1位家长有早上为孩子准备蔬菜的习惯。营养专家呼吁，每天应当让孩子摄入约500g的蔬菜水果，达到膳食平衡的目的。
数据发布：六成小学生早餐无蔬菜
据最新调查数据显示，北京的小学中有46.4%的小学生不能天天吃水果、17.4%每天只吃极少量水果。此外，有22.5%的家庭没有每天为孩子准备新鲜水果。
虽然早餐作为一天的第一餐，对膳食营养摄入、健康状况和学习效率至关重要，不过，学生早餐营养现状却不容乐观：调查数据显示，仅有40%的小学生每天早餐吃蔬菜，19.7%的小学生早餐从不吃蔬菜。
本地调查
百名家长都说早餐无蔬菜
成都小学生早餐有蔬菜吗？
近日，成都晚报记者也特别在市少年宫及5所小学，对100位家长、孩子进行了关于早餐状况的调查。统计数据显示，受调者中没有一位孩子早餐中含有蔬菜，含有水果的不到10位；甚至有近10%的孩子在一天内都不会摄入水果。
多数家长表示，早餐有牛奶和鸡蛋营养就够了，不吃蔬菜也不会怎么样吧。
专家支招：早餐无需蔬果是误区
“从营养学的角度来说，早餐中应当含有蔬菜水果。”省医院营养科副主任医师、营养学博士曾凯宏表示，早餐不吃蔬果无论对大人还是小孩来说，都不利于身体健康；对处在生长发育阶段的小孩，其隐性危害更大。“长期如此容易引起维生素和矿物质等缺乏，对孩子日后的骨骼、牙质、身高等方面的发育都会造成影响。”不过，她也特别提醒，蔬果的摄入应该讲究多样化，达到营养均衡的效果。
