涉事档主：牛肉掉地下洗了沾水 市监局：是否注水有待进一步调查
在顺德大良一个闹市的市场，有群众举报怀疑市场内牛肉档销售注水牛肉，昨日上午，记者跟随顺德市场安全监管局（下简称“市监局”）进行突击检查，在抽检的3家牛肉档中，发现其中一档牛肉水分超标，该档主现场无法提供检验证明。
对于牛肉水分超标的检测结果，涉事档主解释表示，进货时牛肉掉地上了，清洗了一下，因此沾了水。对此，检测人员表示，这个说法站不住脚，在检测时早已将牛肉擦洗干净。市监局回应表示，目前已将该档80斤牛肉下架，是否注水还待进一步调查。
现场：涉事档主早早收摊
市监局上午突查了大良府又市场的三家牛肉档，并将样品送往检验，记者下午4时获悉其中一档牛肉被检测出水分超标的结果，马上对该市场进行了回访。发现市场内的涉事牛肉档已收摊，而其他牛肉档大多已销售完毕。
其中一档是由姓董的女士在经营，她是唯一一家下午4时还在经营的，其档口的牛肉也基本卖完，还有些自己熬制的牛腩汤还留板面上。董女士告诉记者，昨天她进了110斤牛肉，“其中80斤来自南海的中南市场，30斤来自顺德。”但接受突击检查的时候，中南市场的进货单、检验单却拿不出来，“当时他们突然来检查，只拿出顺德的进货单，我也不知道算不算违规。”董女士说。后经记者从市监局获悉，董女士的家人后来补齐了进货单，而她们的牛肉也合格通过了检验。
记者前往出现问题的档口时,发现已空无一人，档口上摆满了青菜。市场管理处周经理表示，被检验出牛肉注水超标，在府又市场还是第一次遇到这样的情况。
涉事档主：牛肉掉地后用水清洗过
在涉事档主的档口牌照上显示，该名档主姓何，经营范围为牛肉，附近档主表示，他们两兄弟经营档口已有10年历史。据市场内一知情人士透露，两兄弟五年前就出过事。
见证了何档主与执法人员交涉过程的内部人士透露，昨日的突击行动中，执法人员发现样品检测出水分超标后，往返市场与该名档主进行调查，该名档主解释称因牛肉掉在地上，洗了沾水，因此致使水分略微超标。这一说法随后得到执法人员的证实。
现场执法人员表示，当时对于检验出超标0.99%的结果，该名档主表示，估计是沾到水分所致。该名档主解释表示，昨日进货时牛肉掉在地上了，怕弄脏，用水清洗过，因此可能水分超标，否认了存在注水的行为。
市监局：将牛肉下架进一步调查
对于这种说法，现场的检测人员表示，国家规定正常牛肉的水分比例不超过77%，该档的牛肉样品检测值为77.99%，已确定水分超标。“在检测前，已将抽样牛肉的水分擦干，这一说法并不靠谱”。
对于该档主的解释，市监局执法人员表示，该名档主现场仅能提供检疫证明，未能提供检查证明，仅表示从中山拿货，厂方没有出具证明。同是存在样品出现水分超标情况，因此作出将档主80斤牛肉下架处理，对于档主“掉地清洗论”，执法人员表示，将再次取样检测，以进一步调查核实。
截至发稿时，市监局相关负责人表示，将会严查涉嫌注水牛肉事件。
民居煤气瓶爆炸
两人受伤
本报讯 （记者李贤、张涨）本想助人一把，却因操作不当惹祸上身“炸”进医院。前日晚上10时20分许，南海黄岐一民居煤气泄漏，隔壁女孩进入屋内后打开手机电筒探路，随即引发爆炸。女子与一保安受伤送院，前者伤势较重。
事发南海黄岐岐丰小区12栋6楼一民居。前晚10时许，该栋楼住户突然闻到一股浓浓的煤气味，“不知哪家的煤气瓶漏气了”，该小区有街坊对记者称，他们感到不妙，遂通知小区物管，物管随后派出1名保安上门查看，并告诫“不能亮灯更不能点火”。经一番巡查后，保安确定了发生煤气泄漏的房屋位置，多次叫喊后无人应答后，他便用钥匙打开房门进入屋内。
此时，隔壁一名20多岁的女孩出于好奇，尾随保安进入屋内。由于当时屋内没有照明，有街坊猜测该女子可能为了探路，才拿出手机打开电筒。突然“轰隆”一声巨响，泄漏的煤气瓶瞬间爆炸。“爆炸来得很突然，声响巨大！”居民吓得怔住了，马上报警。随后女孩和保安被送入黄岐医院。
据目击者介绍，爆炸威力颇大，这间约50平方米大小的房屋几乎“毁容”，“客厅和一个房间都被炸散了，厨房一面外墙还被炸破，大块碎片落到三楼平台”。
