医网快讯摘要：镉大米风波不断，普通人如何做才能减少健康风险？在昨天举办的广州科普大讲坛上，土壤专家与医学专家介绍，生育过的女性最容易吸收大米中的镉，这跟人体中的铁含量有很大的关系。缺铁的人，更容易从食物中吸收镉。
体内缺铁更易吸收镉
长期吸收镉会对人体产生怎样的影响？广州医学院预防学教授马金香表示，人长期吸入镉尘或镉烟可损害肾或肺。主要症状为肺气肿，嗅觉减退或丧失，牙釉出现黄色环，肾小管功能障碍，蛋白尿，体力减退等。此外，有人报告尚有骨软化症，轻度贫血，高血压等。“晚期骨头也会钙化。到了最严重的‘痛痛病’阶段，曾有妇女咳嗽一声断了十几根肋骨。”
吃一样的米，人们对镉的吸收是否有差别？马金香肯定了这种差别。她透露，生育过的妇女对镉的“抵抗力”是最弱的，在镉重度中毒后产生的“痛痛病”例子中，很大一部分是已经生育过的妇女。
广东省生态环境与土壤研究所研究员陈能场表示，这是因为女性生育之后，身体比较容易缺铁，铁的缺乏，导致抵抗镉的因子降低。镉在体内的含量随年龄而增加，镉米吃多，年老时(尤其是妇女)肾病和痛痛病并不遥远。“在环境污染日重的今天，女性尤其要注重铁的摄取，”镉引起的“痛痛病”俗称“妇女病”，与女性体内铁的储量低有关。陈能场介绍，曾有人用小老鼠做实验，给一样的镉米，缺铁的小老鼠对镉的吸收是不缺铁的10倍。
除此之外，体内缺锌和钙，也会增加镉的吸收率。
预防镉吸收少食动物肾脏
马金香介绍，预防镉中毒的措施包括：墨盒、硒鼓等耗材、废弃电脑等特殊废物统一回收集中处理；使用无汞无镉的环保型电池；不购买、不使用不可降解饭盒和一次性筷子等餐具；尽量减少机动车辆使用，选用环保燃料，做到废气达标排放；镀镉器皿不能存放食品﹐特别是醋类等酸性食品。
马金香建议，如果害怕大米中的镉，可以采用杂地取食，经常吃不同产地的大米，多吃一些海产品、豆类等含锌较高的产品。
陈能场认为，肾是镉的靶器官，近年来我国动物内脏的镉一直居高不下，令人担忧。他建议预防镉吸收，最好不要食用动物肾脏。
“如果实在不放心，可以到医院去抽血做一次专项检查，人体中有2%的重金属存在于血液中，这种检查价格并不昂贵。”马金香说。
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