医网快讯摘要：5岁的彤彤来自平遥县，孩子的母亲说：“我在家做饭，他在院子里玩。突然，我看见孩子嘴唇发紫，上不来气，就赶紧送医院。”在当地医院，医生建议将已昏迷的彤彤迅速转院。随后，在山西医科大学第一医院，小儿内科、ICU、呼吸与消化科等相关科室专家，对彤彤展开抢救。吸氧、补液、对症处置……
男童误服亚硝酸盐中毒抢救及时脱险
10月1日傍晚，在山西医科大学第一医院，医生正在抢救一名嘴唇发紫、呼吸困难、已深度昏迷的5岁男孩彤彤。原来，彤彤在家中误服了亚硝酸盐，引起了急性中毒，生命垂危。
5岁的彤彤来自平遥县，孩子的母亲说：“我在家做饭，他在院子里玩。突然，我看见孩子嘴唇发紫，上不来气，就赶紧送医院。”在当地医院，医生建议将已昏迷的彤彤迅速转院。随后，在山西医科大学第一医院，小儿内科、ICU、呼吸与消化科等相关科室专家，对彤彤展开抢救。吸氧、补液、对症处置……
医生得知彤彤的父母在当地从事熟肉食加工工作，依据经验判断，彤彤极可能接触到了亚硝酸盐，如果是这样，彤彤极有可能是亚硝酸盐急性中毒。经过连夜抢救，彤彤的嘴唇逐渐变红、呼吸困难症状缓解，神志也逐步恢复。天亮后，从彤彤老家平遥县电话传来的消息证实了医生的判断：父亲说，家里的亚硝酸盐被人挪动过，而且量也有所减少，一定是被彤彤误服了。好在抢救及时，彤彤住院治疗一周后，于7日出院。
山西医科大学第一医院消化内科专家介绍，亚硝酸盐具有较好的增色作用，同时还有增强肉制品风味和杀菌作用，很多食品加工者在做烤肉、叉烧肉的时候会使用亚硝酸盐调出鲜亮红色，从而呈现特别的色香味。亚硝酸盐作为合法的食品添加剂，广泛应用于食品工业领域，但国家对使用的量有着极其严格的规定，肉食中最大使用量是0.15克/千克，肉食中亚硝酸盐残留量在罐头中不得超过0.05克/千克，肉制品不得超过0.03克/千克。
在临床上，亚硝酸盐中毒有急性和慢性之分。食用超量(一般为3克)即可致人死亡。亚硝酸盐的慢性中毒则往往是进食过多腌制的食物而致癌。
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