青岛大学医学院李勇教授对山东、湖北、湖南等地0至3岁儿童营养状况进行调查，其中城市0至3岁婴幼儿118名，农村0至3岁婴幼儿316名。经过晨尿中硫胺素、核黄素和烟酸的含量测定结果显示，城市和农村地区婴幼儿维生素B1、B2和烟酸营养状况存在着显著差异，农村地区维生素B2和烟酸缺乏比例远高于城市儿童。
“调查还显示，农村地区儿童除维生素E、磷、铜、硒摄入较为充足外，其他维生素和矿物质摄入量均偏低，这对农村地区儿童的健康成长势必造成较大阻碍。”李勇表示。
中山大学公共卫生学院张彩霞副教授的研究结果则显示：无论是儿童期单独补充铁、铁和叶酸联合补充、还是含铁的多种微量营养素补充，均对0至5岁儿童的生长发育无促进作用;锌和维生素A联合补充对儿童的体重和身高无改善作用。该研究结果为张彩霞副教授通过文献荟萃法，对国内外有关孕期补充锌、充维生素C和其它微量营养素，对改善儿童营养与健康状况的100多篇文献进行统计分析后得出。
“中国城乡儿童营养健康状况差异大的情况，一些家长‘盲目’为儿童补充微量营养素，不仅不利于儿童的分健康成长，反而会造成儿童身体‘中毒’现象。”张彩霞说，着力科学的调整儿童膳食结构，以及进行微量营养素的科学补充与调整，将是保障中国儿童健康成长的重要环节。
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