不少人认为，维生素既有维持生命和新陈代谢的功能，还可以延缓衰老，降低胆固醇，有助于减肥、排出体内毒素，预防慢性疾病，甚至还能预防癌症。
但发表于权威医学期刊《内科学年鉴》的科研论文，打破了人们对维生素片的崇拜。科学家对一项涉及50 万人的大型综合研究进行分析后指出，服用维生素补充剂对身体健康无益。
北京协和医院临床营养医师于康则指出，《内科学年鉴》的研究主要基于欧美人群，和中国人不同，不能拿过来直接用，并且根据国内的一些研究，很多中国人维生素摄入量是不足的。在国家一级公共营养师王雷军看来，中国的烹饪方式较多爆炒，在这个过程中维生素会大量流失;再比如雾霾天气，将会造成人体维生素D 的缺乏。吃一些维生素补充剂，有易于健康。
如果真的缺乏某种或多种维生素，首选调节膳食结构与保持健康生活方式，除非在客观情况无法获得的情况下可以适当添加维生素补充剂。很多人以吃维生素补充剂的方式来代替饮食获取维生素，一些人不吃早饭，只吞下一大把药片，这种做法是很不可取的。
