这项研究的参与者包括490名新近确诊的帕金森氏症患者以及644名健康人士。
在不抽烟或少量吸烟的人群之中食用茄科属蔬菜多的人,患帕金森氏症的可能性减少。每周食用至少两次茄科属蔬菜的人,帕金森氏症的几率减少30%。