多吃蚕豆 能帮助延长药效
张世忠介绍，除了积极的医学治疗外，日常的饮食对帕金森病患者也是非常重要的。蚕豆(尤其是蚕豆荚)中含天然的左旋多巴，在帕金森患者的饮食中加入蚕豆，能使患者体内左旋多巴和甲基多巴阱复合药物(如息宁)的释放时间延长，所以蚕豆是非常适合帕金森患者的食品。不要吃肥肉、荤油和动物内脏，有助于防止由于饱和脂肪和胆固醇摄入过多给身体带来的不良影响。
饮食中过高的脂肪也会延迟左旋多巴药物的吸收，影响药效。蛋白质同样不能多吃，因为蛋白质中的一些氨基酸成分会影响药物进入脑部起作用，因此必须限制蛋白质的摄入。每天摄入大约50克的肉类，选择精瘦的畜肉、禽肉或鱼肉，因为一只鸡蛋所含的蛋白质已经相当于25克的精瘦肉类，所以鸡蛋不要多吃。为了使白天的药效更佳，也可以尝试一天中只在晚餐安排蛋白质丰富的食物，如牛奶，建议在晚上睡前饮用。碳水化合物不影响左旋多巴的药效，所以米饭、面条等谷类和蔬菜瓜果都可以多吃。
帕金森病患者日常食疗方
枣仁龙眼肉汤：龙眼肉、炒枣仁各15克，将龙眼肉、炒枣仁加入水煎成汁，再加适量白蜜即成，每日两次，早晚服用。对久病患者、气血亏虚者有补益作用。
沙棘菊花饮：沙棘50克，菊花10克。将沙棘、菊花洗净后共同煎汤，每日两次，可早、晚服用一次，也可代茶饮。适用于帕金森病合并高血脂症者。
陈皮砂仁酸枣粥：陈皮5克，砂仁10克，酸枣15克，粳米适量。将砂仁先煮成汤，再放入粳米、酸枣煮成粥后，放入陈皮，稍混后即可食用。每日两次，早晚服食。具有镇静作用。
