餐厨环境应当保持清洁卫生、通风排水通畅;餐厨用具应当彻底消毒,并保留消毒记录。从业人员应当保持个人卫生,并持有健康体检证明方可上岗,接触生肉、生菜等生鲜食品后,要及时洗手。餐饮单位和食堂要严格遵守食品生熟分开存放的规定,盛放、加工生熟食品用具要严格分开,不得混用。
一旦发生疑似食品中毒事故,相关单位要及时将出现身体不适症状的人员送往附近医院,并配合医院做好救治工作,同时封存可能造成食物中毒的所有食品及其原料、事发现场,配合食品药监、疾控部门进行调查取证。
餐厨环境应当保持清洁卫生、通风排水通畅;餐厨用具应当彻底消毒,并保留消毒记录。从业人员应当保持个人卫生,并持有健康体检证明方可上岗,接触生肉、生菜等生鲜食品后,要及时洗手。餐饮单位和食堂要严格遵守食品生熟分开存放的规定,盛放、加工生熟食品用具要严格分开,不得混用。
一旦发生疑似食品中毒事故,相关单位要及时将出现身体不适症状的人员送往附近医院,并配合医院做好救治工作,同时封存可能造成食物中毒的所有食品及其原料、事发现场,配合食品药监、疾控部门进行调查取证。