“升糖指数是糖尿病患者选择食物的一个重要参考。”张莹说，很多市民以为糖尿病患者不能吃水果。其实，草莓、苹果、梨子等都是低升糖指数的食物，可以适当摄入以补充人体所需要的维生素、矿物质等。而如葡萄、香蕉、龙眼、荔枝等升糖指数高，则最好避免摄入。另外，广东人喜好的粥、肠粉等精细食物也很容易引起血糖升高，最好减少摄入。
Tips
高热量、高脂肪食物
也要少吃，蒸煮烹饪为主
张莹提醒，糖尿病患者除了要减少糖的摄入，还要避免吃热量高的高脂肪食物。一方面是因为这些食物的热量高，难消耗。另一方面，糖尿病与高血脂、动脉硬化等慢性病息息相关，要尽量避免这些导致疾病的不利因素。除了要减少肥腻食物之外，含脂肪丰富的坚果类也要适当控制。另外，在烹饪方式上，尽量减少煎炸，以蒸煮为主。
