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冬季必吃的十大营养时令蔬菜

2011/1/17 来源：医网病友论坛a^-A⁺

　　3.茄子冬季营养时蔬

　　打榜理由：含有丰富的维生素E 和维生素P

　　营养速查：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。

　　茄子纤维中所含的皂草甙，具有降低胆固醇的功效。茄子中含有龙葵素，对癌症有一定的抑制作用。

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