2、抗氧化
许多人知道绿茶具有抗氧化的作用，但是对于咖啡中天然富含的抗氧化物质并不知晓。咖啡中的主要抗氧化物质是一类称之为氯原酸或者咖啡单宁酸的物质，对人体能够起到抗氧化作用，咖啡中含有丰富的咖啡因、咖啡酸、绿原酸等成分，可以有效清除体内的自由基，修复机体的衰老的细胞和组织。
咖啡在高温煮沸的过程中，会产生一种抗氧化的化合物，有助抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用。
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咖啡在高温煮沸的过程中，会产生一种抗氧化的化合物，有助抗癌、抗衰老，甚至有防止心血管疾病的作用。
