美味薯片热门零食竟有杀机_保健图库频道

　　4.对非油炸的误区

　　许多人都认为，高温油炸的薯片不太健康，会产生致癌物和反式脂肪酸。烘焙薯片一出现，大家第一感觉就会认为烘焙薯片才是健康的选择。事实真是我们所想的这样吗？

　　烘焙薯片确实非油炸，但是并非没有用到油！我们看一下配料表就清楚的看到“氢化植物油和精炼植物油。”这就说明非油炸不等于没有油，为了使薯片口感酥脆还是会用到油的。而其中的氢化植物油也就是所说对于人体心脑血管有不利影响的反式脂肪酸，过多食用反式脂肪酸有增加患冠状动脉心脏病的机率。（建议，人们平均每天摄入的反式脂肪应为总能量的1%或更低；换言之，每日摄取不超过2克的反式脂肪。）吃着有反式脂肪酸的薯片，是在增加患病的风险。