
另外,并不是所有的主食都会损伤老人 的认知能力。燕麦、糙米、薯类等粗粮含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等营养物质,不但能量较低,而且营养丰富,还能增加饱腹感,对于控制总能量摄入也 有帮助。另外,粗粮中的植物化学物质还是一种抗氧化剂,能对抗衰老,延缓认知功能衰退。
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