牢记处理剩菜五要点 不为剩菜再发愁

2013/5/22 来源:医网病友论坛a-A+
剩菜处理

  5、应剩荤不剩素

  教你一个清空冰箱的法子:蔬菜倒掉,荤菜留下。因为蔬菜在储藏中容易产生亚硝酸盐,其中的抗氧化成分和维生素C、叶酸等在储藏和反复加热之后损失极其严重。经过再次加热,口感也会变差许多。


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