
不过,人们完全不必拘泥于“怎么吃最好”的说法。我个人认为,只要是自己喜欢的,油脂不过多,加热温度不过高,自己最喜欢的,就是最好的烹调方法。因为,就算有部分损失,就算吸收率不尽如人意,只要多吃一些就能补回来。而那些没有损失的营养素,比如钾,比如纤维,我们就会得到更多。
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