16、菠菜牛肉丝
生牛肉一块100克切丝，菠菜200克洗净。大蒜、生姜、老抽、淀粉、料酒。菠菜洗净用开水焯熟，注意不要焯老。装盘备用。牛肉切丝，团粉抓一下，用生抽拌匀。油锅烧热，放入牛肉丝，翻炒，加入食盐、料酒，最后放入蒜泥翻炒两下出锅，直接倒在码好的菠菜上。
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16、菠菜牛肉丝
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