5、四季豆 致命毒素：皂素 致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人出现胃肠炎症状。
食物中毒了，怎么办？
2015/2/27 来源：康路网a-A+
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5、四季豆 致命毒素：皂素 致命机理：如果四季豆未煮熟，豆中的皂素会强烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶，可刺激人体的肠胃，使人出现胃肠炎症状。
