猪大肠营养价值,猪大肠顾名思义即猪的肠子,俗称肥肠,猪的浑身都是宝,因此别看肥肠只是不起眼的内脏部位,在饭店或是家中也是很常见的一道食材,有红烧肥肠、尖椒肥肠、溜肥肠、酸辣肥肠、炒肥肠等等各种吃法,都是非常好吃且富含营养的,下面我们来具体介绍一下。
猪大肠营养价值
营养成分
猪肠含有大量人体必需的钠、锌、钙、磷、钾等元素,还含有大量的蛋白质和适量的脂肪,营养价值很高,具有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症。
药性功效
猪肠性寒,味甘,有润肠之效。
宜食用人群
一般人都可食用
1. 适宜大肠病变,如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;
2. 感冒期间忌食;因其性寒,凡脾虚便溏者亦忌。
食疗作用
有润肠,去下焦风热,止小便数的作用。
用猪大肠治疗大肠病变,有润肠治燥,调血痢脏毒的作用,古代医家常用于痔疮、大便出血或血痢。
以上我们具体介绍了猪大肠即肥肠的营养价值,需要注意的是选用猪大肠做食物时,一定要清洗干净,可以放在淡盐醋溶液中浸泡,摘去赃物,再用淘米水泡一会,最后用清水清洗就可以了,另外也可以用酸菜水洗肥肠,去除腥臭味效果也很好。