茭白搭配什么吃最好

茭白怎么处理？很多人不知道茭白是什么，这个看着像笋的蔬菜，为什么那么受欢迎，尤其江浙一带的朋友特别喜欢吃。茭白怎么处理才能吃？下面来了解吃茭白前要知道的六件事。 茭白是什么？ 要回答这个问题，我们得追溯到遥远的古代。 最初的

养生之道网导读：茭白搭配什么吃最好？茭白是夏天不可错过的美食之一，由于其丰富的营养价值，茭白被称为 水中人参 。夏天吃茭白能清热利尿，还能减肥美容哦。那么，茭白搭配什么吃最好呢？

茭白搭配什么吃最好

一、茭白和番茄 清热利尿

番茄炒茭白

材料：番茄两个、茭白两根、盐少许、味精

做法：

1、将茭白洗净，切成块状或丝状。

2、将番茄切成块或片。

3、把水烧开，将茭白放入锅中过水，大概两分钟左右，捞起，控干水分。盛放在容器里备用。

4、把油加热一下。

5、油锅热以后，把番茄放入锅内翻炒，炒至去沙。

6、放入茭白翻炒。

7、最后放盐和味精。

二、茭白和芹菜 降血压

推荐食谱：芹菜炒茭白

材料：芹菜、茭白、胡萝卜、猪瘦肉、盐、味精、料酒、姜葱

做法：

1、芹菜剪去根，不用掐掉芹菜叶，很多人吃芹菜只吃茎，不吃叶，其实叶也是好吃的，芹菜叶所含的营养成分比茎还多，而且香味更浓，只需摘去黄叶，洗净后切寸段。

2、茭白去外皮后切丝，胡萝卜也切丝。

3、猪瘦肉切丝后加盐、料酒、葱姜、生粉拌匀。

4、炒锅坐炉上，点火倒油，油热后下入肉丝滑炒，变色后即可盛出。

5、锅内再放油，烧热后先下入胡萝卜丝煸炒，然后倒入芹菜和茭白丝一同翻炒，至断生变软后，倒入肉丝，加盐、味精翻炒均匀即可出锅。

三、茭白和猪肉 利尿止渴、解酒毒

推荐食谱：茭白炒肉

材料：茭白两根、瘦肉100克

做法：

1、瘦肉洗净血水后切成肉丝。葱、姜、蒜切碎备用。

2、茭白择去杂质后切成大小的条状。

3、切好的茭白放入沸水中焯水一分钟去除部分草酸。

4、炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱姜蒜炒香。

5、放入肉丝翻炒断生。

6、放入焯好水的茭白翻炒。

7、调入的豉油和精盐，放入少许味精翻炒均匀即可。

四、茭白和猪肝 保肝护肾，补血护眼

推荐食谱：茭白炒猪肝

材料：猪肝500克、茭白200克、油、盐、生抽、老抽、料酒、糖、鸡精、姜少许

做法：

1、准备所有原料，茭白切丝，猪肝切片。

2、猪肝切好片后，加入少许盐，料酒腌制个一小时。

3、锅内放入食用油，姜爆香，把猪肝放入，煸炒至变色，放入小碗备用。

4、锅内放入食用油，放入茭白丝煸炒。

5、煸炒至茭白变软，放入猪肝一起煸炒。

6、加入料酒，生抽，老抽，糖，盐，鸡精，水，盖上锅盖。

7、汤汁收干，即可出菜。

五、茭白和猪蹄 补虚益气，产后催奶

推荐食谱：茭白猪蹄汤

材料：猪蹄、茭白、生姜、料酒、大葱、食盐各适量

做法：

1、猪蹄用沸水烫后刮去浮皮，拔去毛，洗净。茭白切片。

2、猪蹄入锅，加清水、料酒、生姜片及大葱，旺火煮沸，撇去浮沫，改用小火炖至猪蹄酥烂，最后投入茭白片，再煮5分钟，加入食盐即可。吃肉喝汤。

六、茭白和蘑菇 补体虚，增强免疫力

推荐食谱：茭白蘑菇

材料：茭白、蘑菇

做法：

1、茭白切丝，蘑菇手撕

2、热锅凉油，爆香辣椒和葱花

3、加入蘑菇炒软，加入茭白丝

4、加入水，防止粘锅

5、最后加入耗油，盐和鸡精即可。

七、茭白和胡萝卜：减肥美容

推荐食谱：茭白胡萝卜

材料：茭白、胡萝卜、小葱

做法：

1、胡萝卜茭白都切片，茭白需要去皮。

2、炒锅倒油，下葱碎炒香。倒入切好的菜片。

3、翻炒至菜片变软，加盐。加糖。加生抽。

4、稍炒至调料跟菜溶合即可出锅。

茭白虽然好处多，但食用上还是要注意下面的事情：茭白性寒能发旧病，肠胃虚寒及疮疡化脓者不能吃。茭白含有草酸，会影响身体对钙质的吸收，不宜一次大量食用。