酱油，黑褐色，有独特酱香，滋味鲜美，是自古流传下来的菜肴佳品。可是，很多女性朋友却望而却步，因为酱油吃多了会变黑，真的有这样的事吗?我们一起看看：
所谓，柴、米、油、盐、酱、醋、茶，自古为生活之不可或缺之物。其中，酱油，滋味鲜美益食欲，为不少乡亲们钟爱之调味品。然，民间一直有说法曰：酱油吃多了皮肤黑。这又让乡亲们是“又爱又恨”，寡人亦深受之苦恼!
皮肤黑不黑 黑色素影响大
医学研究发现，人体肤色除种族遗传因素外，主要由黑色素的多少决定。其中，有许多因素都能导致黑色素的沉着，如阳光、紫外线的照射，女性生理期间分泌的雌激素、孕激素等都能促进黑色素的合成。
另外，常吃某些感光食物，如芹菜、芒果等，经过日光照射也易产生斑点或脸色发黄。
“吃黑变黑”不靠谱!
酱油，黑褐色，有独特酱香，滋味鲜美，为中国传统的调味佳品。其性味寒咸，有除热解毒、促进食欲之功效。若因“变黑”传言而避之益处，得不偿失。
而“酱油让人变黑”之说，与其色泽有莫大关系。民间常言“吃什么补什么”、“以形补形”，SO，黑褐色的酱油难免让不少乡亲们担心“近酱者黑”。按此推论，岂不是常吃白糖、牛奶能“染”白皮肤，若如此，恐怕世上可以没有黑皮肤者了，此说法显然不对。
而实际上，目前也并没有证据表明酱油吃多会让皮肤变黑，而关于“以形补形”之说，不少专家们则建议乡亲们别盲从，最好能一个个仔细辨别。[专题：以形补形 行不行?]
探析酱油本身 不会致肤黑!
另外，目前，市场上按照国家相关规定出厂的酱油，都以大豆、小麦等为原料发酵制成，和其他食物一样，食用后会转化成氨基酸、碳水化合物、无机盐、水等能被人体吸收的物质，并不具备增加光敏感的功能，也不合成激素。
而酱油中的色素物质亦不会直接转移到皮肤中，对黑色素细胞的合成并不起作用。相反，做菜时舍弃酱油，却会让许多美味佳肴变得索然无味。
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