辣椒营养价值高
据了解,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首,比茄子多35倍,比西红柿多9倍。此外,维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦十分丰富。
有专家认指出,辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险,还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。《药检》指出,辣椒能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣。
辣椒营养价值高
据了解,每百克辣椒维生素C含量高达198毫克,居蔬菜之首,比茄子多35倍,比西红柿多9倍。此外,维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦十分丰富。
有专家认指出,辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险,还能刺激口腔粘膜,引起胃的蠕动,促进唾液分泌,增强食欲,促进消化。《药检》指出,辣椒能祛风行血,散寒解郁,导滞,止泄泻,擦癣。