蔬菜在生活正餐中是必不可少的，虽然西方人喜欢吃快餐，但是快餐里也有蔬菜在里面。在我们日常生活中，每一顿正餐都必备蔬菜，并不是因为它是绿色的，而是因为它拥有丰富的营养和维生素，对人体的健康是很有益的。对于老人而言，就更需要多吃蔬菜了，尤其是夏季，身体的水分丢失得比较快，所以老人在夏季要多吃四种蔬菜，下面让我具体为大家介绍一下吧。
老人在夏季要多吃四种蔬菜
老人在夏季要多吃四种蔬菜
1.黄瓜：
黄瓜吃起来会有清凉的感觉，那是因为黄瓜的含水量高达97%，它不但吃起来清脆，而且既可以熟吃，也可以生吃，吃法多样，老少皆宜，是夏季最受人们欢迎的一道菜。黄瓜也是减肥的食材之一，因为它含有丙醇二酸，对控制体重有一定的功效。医学研究还认为，黄瓜中还含有有助于抗癌的营养素。
2.苦瓜：
所谓良药苦口，在蔬菜中吃起来苦的也就苦瓜了。苦瓜也叫凉瓜，性凉味苦，含有丰富的苦瓜皂甙，可刺激胰岛素释放，有非常明显的降血糖作用。苦瓜中维生素C、维生素B1和多种丰富的矿物质，能调节血脂、提高机体免疫力的作用，所以人们都叫它作“植物胰岛素”。
