恶性竞争扰乱米粉市场
“虽然目前长沙米粉市场80%控制在湘乡人的手中，但是由于同行之间的恶性竞争，米粉市场一直没有得到合理有序的发展。”刘江平说，这种现状由来已久。
刘江平进入米粉行业后发现长沙市场已经出现了恶性竞争，逐渐陷入无序状态中。
“由于行业之间的无序竞争，导致米粉价格一直比较混乱。”刘江平说。2010年粮食价格是1990年粮食价格的近4倍。(法制周报新闻热线:0731-84802117)而米粉的零售价却仅从0.7元/公斤上涨到1.8元/公斤，米粉价格的涨幅远没有与粮食上涨实现同比增长。
“按照那时每个人能有1000斤米粉销售量来算，如果每斤粉单价上涨一分，那对于他个人来说，将是一笔不菲的收入。”刘江平说。 对此，刘江平的同行赵同清感同身受，由于湖南米粉行业从业者素质高低不一，勾心斗角在同行之间常有发生。为了开辟市场，赵同清2007年“兼并”了13家同村人在长沙开的小米粉加工厂，之后，有十余家米粉企业老板找到他，要求他集体涨价，但由于各方意见不合，这次集体涨价没能实现。
赵同清认为，正是由于行业从业人员本身素质高低不一，对待眼前利益的看法不一，从而导致米粉行业价格混乱。
米粉行业赊账普遍
即便是如此混乱的米粉市场，湘乡人却一直牢牢控制着长沙米粉市场的加工与零售。
长沙15家机制扁粉的米粉厂，其中11个老板来自湘乡市月山镇;长沙目前每日消耗的米粉，九成由这11个老板负责提供。2007年，经过一系列的资源整合后，赵同清建起了有7条机制米粉生产线的长沙三地连粉业有限公司，满负荷生产，每日米粉产量可达13万公斤，能满足小半个长沙城的米粉需求。
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