暗访C 散装炒货：生产日期自己打
问题：看不到QS标志、无生产日期
瓜子、开心果、核桃......昨天，记者看到，市场内的炒货店也挤满了人。
在几家炒货店，记者都只能找到一两种有包装的食品，其他都是散称食品。在一家炒货店，记者拿起南京江宁某厂生产的“猫耳朵”膨化食品，看到包装上没有任何生产日期和QS标识，所有生产信息全部是空白。
随后，记者又逛了几家炒货店，发现炒货生产日期的标识随意性非常大，不少产品都没有生产日期。更绝的是一个老板居然有一部打卡机，“你要生产日期，我给你打就是了!”
记者了解到，炒货一般含油脂量较高，如果保存不当，或用隔年的原料制作，都会造成过氧化值升高，吃起来就会有酸败、哈喇等异味，口感比较差，严重的会造成胃肠不适。
在购买散装干果时，要选择外壳有自然光泽，粒大而饱满的。
特别提醒 这些年货也有“潜规则”
香菇防“藏铁钉”
市民在购买时应先用手挤压香菇，并向香菇的根部中间捏一捏，以防商家用铁钉占分量;要选表面没有腐烂、无发酸发臭的异味、形状较完整、没有水渍、不发黏的香菇。
木耳不选“肉质肥厚”
木耳以朵大均匀、耳瓣少卷曲、体质轻、吸水后膨胀性大的为上品，而不是肉质肥厚为佳。朵面乌黑有光泽、朵背略呈灰白色的为上等品，朵面灰色或褐色的是下等品。另外，好木耳干而脆，差一些的木耳有些扎手。
海鲜袋子要扎个洞再称重
消费者在购买海产品时，在摊主将所选海鲜装入塑料袋以后，一定要将塑料袋扎破一个洞，让里面的水流出来，之后再上秤。另外，挑选海鲜时要自己动手，这样能尽量避免被偷梁换柱。
干果先尝再买
在购买干果类食品时，市民同样应自带秤，并且多走几家仔细辨别，免得有些商家掺杂一些次品，最好的鉴别方法就是自己亲自挑选或品尝，免得被调包。
冰冻食品看准标识
一般冷冻食品通常都会标注含冰量。如果市民买到了包装上未标注含冰量、水分又过大的冷冻食品，可以凭相关购物小票要求商家予以赔偿。
