[导读]德国当局10日确认，芽苗菜是大肠杆菌疫情的传染源头，同时解除生吃黄瓜等的警告。截至6月9日，欧洲已有近3000人受到感染，30人丧生，中国暂未发现病例。
这是6月6日在德国首都柏林拍摄的豆芽。
德国国家疾病控制中心罗伯特·科赫研究所等多家机构10日在柏林表示，他们已确认豆芽等芽苗菜是造成此次肠出血性大肠杆菌（EHEC）疫情的源头。当局同时宣布，生吃黄瓜、西红柿和生菜是安全的。
德国确认芽苗菜是肠出血性大肠杆菌疫情“元凶”
■疫情
疫情源头为芽苗菜
罗伯特·科赫研究所所长布格尔10日在德国北部举行新闻发布会通报，尽管从下萨克森州一家农场抽检的芽苗菜没有检出肠出血性大肠杆菌菌株，但针对这次疫情暴发形式的流行病学调查已搜集到足够证据，得出芽苗菜系污染源的结论。
布格尔说：“借助这种方式，从流行病学角度，可将疫情源头缩小至芽苗菜，就是它。”他告诉媒体记者，针对100多名在餐厅就餐后感染肠出血性大肠杆菌患者的流行病学调查显示，食用芽苗菜者出现出血性腹泻或其他肠出血性大肠杆菌感染症状的几率是常人的9倍。
芽苗菜是豆类、谷类、蔬菜类种子培育出可食用芽苗的统称。
德国卫生部长巴尔和消费者保护部部长艾格纳当天对这一进展感到高兴，认为这对消费者来说是个好消息。
另据最新消息，德国北威州消费者保护部10日称，首次在芽苗菜上查出造成肠出血性大肠杆菌感染疫情的O104：H4型大肠杆菌。
涉“毒”农场被查封
下萨克森州农业部长林德曼先前接受德国《焦点》周刊记者采访时说，大约60人食用一家农场出产的芽苗菜后感染肠出血性大肠杆菌。这家农场位于比嫩比特尔，员工大约15人。越来越多的证据显示，这家农场生产的芽苗菜是这次疫情传染源头。
按林德曼的说法，种子受污染或农场“卫生状况不佳”可能是芽苗菜携带肠出血性大肠杆菌的原因。这家农场已经完全查封。有关机构表示，正在检查其他生产芽苗菜的农场。
