“民以食为天，食以安全为先。”可最近在全国各地重拳严打伪劣食品之际，“重庆5个养殖场用奶粉养猪，三聚氰胺最高超515倍”以及我们身边著名企业雨润集团下属渭南生秦公司的问题猪肉仍流向市场等事件，再度让人们对食品安全揪起了心。
联想近期瘦肉精、塑化剂等层出不穷的事件，百姓最基本的食品安全遭遇空前威胁。那么，我们该怎样让自己和家人吃得“安全”些，您认为花高价买高档食品，就能买来食品安全吗?近日，对华商网 (微博)网友的调查显示，59%的被调查者表示：“食品安全应是国家管理部门的事情，不应该让消费者买单。”
■有多担心?
仅2%受访者“相信大部分食品仍然是安全的”
在“您对于食品安全的信心是怎样的?”的一项调查显示，有43%的被调查者选择“比较担心，至少不会再买曝光的食品了”，有44%的被调查者认为“对于什么食品都有怀疑”，11%的被调查者选择“比较担心，但有时会买曝光食品”，而选择“相信大部分食品仍然是安全的”的被调查者仅占2%。
尽管国家七部委在日前联合下发通知，推进食品安全法顺利实施，不过这举措似乎并没有怎么增加大众的信心，在“此举会增加你对于食品安全的信心吗?您的信心指数能增加多少?”的调查中，仅有10%的被调查者选择“会，增加80%”;而将信将疑的较多，选择“有可能会，增加50%”和“看情况吧，增加20%”的，分别占到被调查者的7%和22%;选择“只是口头的政策，信心不增加”的占了大头，占到被调查者的61%。
显然，当风险来袭的时候，大多数人只能选择“宁可信其有”的态度。如何让我们对于食品安全重新树立信心，或许已经不只是一纸通知就能解决的问题，何时推出一系列的组合拳成为新的期待。
■有多揪心?
九成受访市民盼望能够吃得更安全
而在“为了家人吃得更加安全和健康，您会采用哪些办法?”的调查当中，采取听天由命态度的被调查者占比10%，他们选择“不会采用什么办法，反正大家吃得都一样”。
当然更多的人也希望改变目前的状况，不过公众对于高档市场、正规厂家食品的信任度已明显下降，选择“以后会去高档市场选购正规厂家的食品”仅占18%;而46%的被调查者“会选择更加安全、生态的食品”，不过目前看这一选择更多的只是一种意愿，毕竟安全和生态的标准都难以明确;而“会选择‘直投’，比如自己种菜、养猪”的被调查者也有26%，但是就现阶段来看，此种方式的可行性仍有待商榷。
安全食品在哪里?相信每个市民都在问这样的问题，即使高档商场、名牌产品风险同样不见得小，“直投”的方式显然不适合大众，而选择生态食品或许只是一种美好期望，即使是那些“不会采用什么办法”也只是无法可想，只能寄希望于群体选择。
■有多闹心?
近六成被调查者认为这是管理部门的事
相对来说，为食品安全花费更高价格或许更为现实，但被调查者的意愿却显然不同。在“如果让你为食品安全投入比现在多的钱，你愿意吗?愿意比现在多花多少钱?”的调查当中，仅有41%的被调查者表示愿意接受多花钱，而59%的被调查者则表示：“不愿意，食品安全应是国家管理部门的事情，不应该让消费者买单。”
而在愿意接受多花钱的41%的被调查者当中，对于能够接受多花多少钱，仅有7%的人表示“肯定愿意，可以承担比现在高200%以上”;而有15%的人表示“愿意，可以承担比现在高100%~200%”;而19%的人表示“部分愿意，仅能承担100%以内”。
