地沟油监管缺失 仅靠民众献策恐不够
一边是“地沟油”流向餐桌的利润很惊人，每月能赚1万多元，相当于高级白领的收入;一边是“地沟油”的交易市场很是兴旺发达。有权威专家估计，目前我国每年返回餐桌的地沟油有200-300万吨。而中国人一年的动、植物油消费总量大约是2250万吨也就是说，按照比例，人们吃10顿饭，可能有1顿碰上的就是“地沟油”。
“地沟油”的危害不用多说，可明知道这是有毒的，却始终管不好，这是令人纠结的。在管理“地沟油”上，我们缺乏的东西太多，比如检测办法落后，比如疏通渠道不畅通;更重要的是监管的问题太严重。甚至以前还不公开承认地沟油流向餐桌。现在对餐厨垃圾处理还是处于一个无序的状态，尚未形成统一规范的收集、运输、处理体系。无妨举一个可笑的实例。北京市质量技术监督局说：我们基本依靠市民投诉、举报以及各区县和街道的主管食品安全的工作人员的产品抽检发现问题。近两年来，质监局未收到过“地沟油”的相关投诉。没有投诉，难道就不查吗?人家都已经成“精”了，你却连照妖镜都没有，我们能期望这样的监管让地沟油销声匿迹吗?
该如何管理地沟油?各国都有好办法可以借鉴，只要花点心思，完全可以找到适合中国的管理办法。如果仅仅是打击，如何监管还是处于自我封闭自我推卸责任的层次，恐怕要想彻底管好“地沟油”是不太可能的。
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