为求卖相无穷盐焗鸡违规添加“红曲黄”

　　医网快讯摘要：你吃过“无穷”盐焗鸡吗?那么你的神经又要受到挑战了。为求卖相好，有“中国焗鸡第一品牌”的“无穷”盐焗鸡产品，竟违规使用“三无”添加剂“红曲黄”。

　　销量占全国市场六成以上的广东无穷食品有限公司生产的“ 无穷” 牌盐焗鸡系列产品， 是“ 广东省着名商标” 和“ 广东省名牌产品” ， 号称“ 中国焗鸡第一品牌”。但羊城晚报记者近两个月来的调查发现， 这些食品为求卖相好， 违规使用一种叫“ 红曲黄” 的“ 无食品安全国家标准、无生产许可证、无规格”的添加剂。

　　无穷盐焗鸡产品在市场上相当畅销

　　黄色盐焗鸡，配料表标示“红曲红”

　　根据报料人小谭(化名)的线索，羊城晚报记者近日走访广州各大超市，发现在百佳、华润万佳等大小超市，盐焗鸡翅、鸡腿等都是必备食品。其中报料人特别提到的广东无穷食品有限公司(以下简称“无穷公司”)生产的“无穷”系列产品，更是摆在显眼位置。据销售人员透露，“无穷”产品是“最好卖的”之一，原因很简单：卖相好，味道好。

　　金黄发亮的盐焗鸡腿、鸡爪和鸡翅，让人垂涎欲滴。卖相为什么这么好?羊城晚报记者很快在“无穷”外包装配料表中发现一个秘密，上面清楚地标示含有一种叫“红曲红”的食品添加剂。

　　不仅是“无穷”系列产品，记者看到标示为汕头茂记食品公司生产的“南北特”牌盐焗鸡翅，也添加有“红曲红”。在国内其他品牌“贤哥”、“富思康”等同类产品中，“红曲红”也都是其中必备的一种色素。

　　“这些产品用的色素根本就不是红曲红! ”报料人小谭气愤地说，“红曲红”，顾名思义，是一种红色的色素， 现在这些产品呈现的却都是黄色的，“显然，添加的主要色素不可能是‘红曲红’”。

　　标示“红曲红”，专家称实为“红曲黄”

　　那么，这些黄得诱人的盐焗食品，到底是怎么做成的呢? 据报料人小谭透露：他们用的是“红曲红”的另一种替代色素——“红曲黄”，从而使产品有如此好的卖相，让人产生更强的食欲。

　　这一说法也得到专业人士的印证。中国食品添加剂应用工业协会着色剂委员会一位不愿具名的李姓委员告诉羊城晚报记者，显示红色的为“红曲红”，显示黄色的则为“红曲黄”。

　　为求色相好， 无穷公司的盐焗鸡系列产品，均呈黄色。“他们用的肯定是红曲黄! ”这位专家肯定地表示。

　　如果用极少量的“红曲红”来制作盐焗鸡，会不会呈黄色? 对于羊城晚报记者的疑问，这位专家强调，那绝对不可能!如果是合格的“红曲红”，不管它使用多少量，其生产出来的产品，一定是红色。

　　下一页：“挂羊头卖狗肉”，“无穷”或另有隐情