医网快讯摘要：作为全佛山唯一有资质处理餐饮垃圾的企业，南海绿森废品处理有限公司（以下统称“绿森公司”），总经理陈先生表示，“南海餐饮业每天约产生30吨餐饮垃圾，目前每天收集量只有12吨，剩下的都去了哪里？”
昨日下午15时许，南海区中部的一个旮旯里，黑水漫过沟渠，生产地沟油的人们正在忙碌。知情者透露，运送地沟油的大货车每周来两次，过两天肯定会过来的。数日之前，南海东部整治地沟油，风暴并没有影响到这里。
作为全佛山唯一有资质处理餐饮垃圾的企业，南海绿森废品处理有限公司（以下统称“绿森公司”），总经理陈先生表示，“南海餐饮业每天约产生30吨餐饮垃圾，目前每天收集量只有12吨，剩下的都去了哪里？”
在可预见的将来，与公众的愤怒和无奈一起，这场关于地沟油原料的争夺势必胶着。
绿森的烦恼
日可处理100吨但“吃不饱”
昨日上午11时许，佛山正值酷暑，一辆货车驶进绿森公司大院，直奔生产车间，车上是20余只盛装了厨余垃圾的塑料桶。陈先生与工人先后从车上跳下，他笑着告诉南都记者：“这是政府刚刚从松岗的一个非法地沟油窝点找到的。”
陈的企业位于狮山镇罗洞村。从业近10年，每次去非法地沟油生产窝点清理现场时，这位绿森公司负责人总会与工人一起干活。他在自我介绍时说，做地沟油回收之前，自己曾是一名摩托车司机：“你们受不了这些，我已经熟悉了地沟油的臭味。”
刚被收缴的餐厨垃圾来自松岗禅炭路一间非法窝点，打着一家花都油脂厂的招牌，尚未来得及生产地沟油，便被举报查获。如今它们被运到绿森公司，经过四个环节处理后，将转化为生物柴油。
“全部开动时，这套机器每天能处理100吨餐厨垃圾，可以回收30%油，如今每天只能收集12吨餐厨垃圾。”提及现状，陈颇有几分无奈。2009年前后，南海区府便已要求辖内全部餐饮企业必须与绿色公司签署餐厨垃圾回收协议，方可获得营业执照。
现状不容乐观，陈先生表示，如今绿森公司只收集了南海区1/3的餐厨垃圾。更多的餐厨垃圾被卖往隐匿的地沟油窝点，摇身变成食用油，再端上消费者的餐桌。
潜藏的竞争对手
地沟油产业上下游“结盟”
绿森的竞争对手自然是那些非法地沟油窝点，藏身于各个不为人注意的角落里。租一块地，搭一座棚，架一口锅，掏来几桶餐厨垃圾，便可生火炼油。没有技术门槛，没有环保要求，这让地沟油窝点此伏彼起，屡禁不止。
佛山市卡邦环保科技有限公司CEO唐锦成认为，除了这些，地沟油最大的竞争力是其产品的价格优势。“正规企业加工餐厨垃圾，最后的产品是生物柴油，非法窝点加工后的产品是冒充食用油，即便比正常食用油便宜得多，但后者每吨价格比生物柴油还是高出三四千块。”
巨大的价格优势让非法窝点可以从餐饮机构购买餐厨垃圾，绿森公司负责人陈先生表示，这是一笔绿森公司无法支付的成本。
陈先生说：“政府明文要求与我们签署餐厨垃圾回收协议，餐饮企业方可获得营业执照。一些餐馆为了应付政府，先与我们签协议，拿到执照后过一段时间就拒绝执行，或者只给我们一小部分，大部分厨余和含油量最高的炒菜废油被厨房私卖给非法地沟油生产窝点。”
昨日下午，南都记者以购买者身份，随机访问了南海东部的三家大型酒楼，没有一个酒楼工作人员明确拒绝私卖餐厨垃圾和炒菜后的废油。一家酒楼厨房工作人员说：“炒锅废油具体价格要与我们的头谈，你可以等他晚上上班。”
陈先生认为，如果政府对这份环保合同进行年审，餐饮机构私卖的问题将迎刃而解。“狮山工业区内工厂的食堂因为年审存在，所以成为我们稳定的货源。”
另一个稳定的货源是学校食堂，“也不是所有的学校都理睬我们，狮山大学城仅仅南海东软信息技术学院的食堂让我们定期收集餐厨垃圾。”陈先生透露，某师范大学南海校区的食堂换了负责人后，便再也不允许这家正规企业前去收集餐厨垃圾，其流向不明。记者试图联系这家高校外宣教师，电话不在服务区。
