医网快讯摘要：高血压发病率十年间翻一倍，成年中每10人便有6个血脂异常，“慢性病猛于虎也。”记者昨日从广东省第四次慢性病及危险因素监测培训班获悉，最新一次慢病危险因素调查显示，广东居民慢性病的死亡占总死亡的85%，成年中每五人中有1人患高血压，每三人中1人超重。
专家介绍，盐摄入超标是导致高血压发生的重要因素，而广东有六成居民出现盐超标。此外调查还显示，在饮酒者中以基层农村行政职业人员喝得最“凶”，饮酒者中每日酒精摄入量高达11.1标准饮酒单位/日，即相当于11罐易拉罐啤酒。
慢性病加剧十年翻倍
据介绍，自2004年开始，广东每三年进行一次全省的慢性病及危险因素监测，今年已是第四次监测，在根据刚刚公布的第三次监测结果显示，慢性病的各种主要行为危险因素在广东居民中普遍存在。
这份针对9000多名广东居民的调查显示，在最为常见的慢性病如超重肥胖、高血压、高血糖 、血脂异常四类慢性病生物危险因素较以前翻一番甚至几番。“在这些可能促使疾病发生的危险因素中，导致糖尿病发生的危险因素变化最快，相比2004年翻了三倍左右，目前每10人即有1.3人患糖尿病；而高血压患病率也翻了一倍。”广东省疾病预防与控制中心慢性非传染性疾病预防控制所所长许燕君介绍，2004年高血压患病率只有11.7%，而最新调查显示达到了22%左右，即每五个人中有一个患病。而在其他危险因素中，广东18岁以上居民每3个人即有1人超重、肥胖或向心性肥胖；每10人即有6人血脂异常。这些都是导致上述疾病发生的重要危险因素。
与疾病危险因素持续攀高相对应的是，有超过五成居民、七成居民和九成居民分别不知道自己是高血压、糖尿病、血脂异常患者。已知高血压患者、糖尿病患者以及血脂异常患者大多数采取了非药物或药物治疗措施，但三者能控制在正常水平的仅有两成至三成。
危险因素皆与饮食习惯有关
调查显示，人的危险因素皆与饮食习惯有关。在受调查的居民中，53.3%居民肉类摄入过多，46.8%居民蔬菜水果摄入不足， 55%居民家庭人均每日食用油摄入过多。对比之前2004年、2007年的两次监测结果，全省居民的油盐摄入超标的人群比例依然高居不下。且在食盐影响健康的知识知晓问题上，全省仅有59%的成年居民知晓“吃盐过多会影响健康”，仅有40%的居民正在采取控盐行动。
“另外还有一个很明显的饮食因素是盐摄入超标，超标率达到60%左右，盐摄入越多患高血压机会越大。”许燕君介绍，现代饮食结构变化是造成高血压高发的重要原因，高蛋白、高脂肪摄入均能升高血压，除此以外，生活压力增大、老龄化等也综合导致该病高发。
如何避免盐摄入超标，许燕君支招，炒菜时晚放盐胜过早放盐，如果晚放盐，或者少放些盐，起锅前加少量酱油增味，盐分尚未深入到食品内部，但舌头上照样感觉到咸味；此外，还可通过多放醋，少放糖，适当加鲜香酸味可以强化咸味，因多放醋就感觉不到咸味太淡，而多放糖会减轻菜的咸味。
烟酒加剧慢性病趋势
另外，生活方式不好也易加剧慢性病。调查显示，全省成年男性吸烟水平与全省居民被动吸烟水平维持在高水平。控烟专家、广州市第十二人民医院原院长江朝强表示，吸烟几乎可导致到各种类型疾病，而有数据表明戒烟后可减低36%的死亡率，所以从慢性病防控来说，控烟势在必行，“要降低全省的吸烟率，应该学广州进行控烟立法。”
除了抽烟以外，调查显示居民也存在过量饮酒问题，其中以农村行政职业人员饮酒者的饮酒量最高，该人群饮酒者的每日酒精摄入量高达11.1标准饮酒单位/日（相当于11罐易拉罐啤酒/5.5两高度白酒），其次是从事生产运输的饮酒者为8.1标准饮酒单位/日（相当于8罐易拉罐啤酒），远高于全省平均水平5.8标准饮酒单位/日。
那如何饮酒才算合理范围，许燕君介绍，成年男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，相当于啤酒750毫升，或葡萄酒250毫升，或38度的白酒75克，或高度白酒50克；成年女性一天饮用酒的酒精量不超过15克，相当于啤酒450毫升，或葡萄酒150毫升，或38度的白酒50克。儿童少年、准备怀孕的妇女、孕妇和哺乳期妇女应忌酒。
专家教你如何防慢病
慢性病的形势如此严峻，如何防控？专家认为，通过生活方式和行为的调整，可有效预防II型糖尿病、冠心病、高血压、肿瘤等慢性疾病的发生。世界卫生组织提出了健康“四大基石”——合理膳食、适量运动、戒烟限酒、心理平衡。
平衡膳食口诀：一、二、三、四、五，红、黄、绿、白、黑：
“一”指每日饮一袋牛奶，可有效改善我国膳食钙摄入量普遍偏低现象。
“二”指每日摄入碳水化合物250~350克，即相当于主食300~400克。
“三”指每日进食3份高蛋白食品。
“四”指四句话：有粗有细；不甜不咸；三四五顿（指少量多餐）；七八分饱。
“五”指每日摄取500克蔬菜及水果，对预防高血压及肿瘤至关重要。
“红”指每日可饮少量红葡萄酒50~100毫升。每日进食1至2个西红柿。
“黄”指黄色蔬菜，如胡萝卜、红薯、南瓜等，对儿童及成人均能提高免疫力。
“绿”指绿茶及深绿色蔬菜。具有防感染、防肿瘤的作用。
“白”指燕麦粉或燕麦片。食燕麦对糖尿病患者效果更显著。“黑”指黑木耳，有助于预防血栓形成。
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