专家提醒，不光有霉甘蔗，发芽的土豆、雨后的蘑菇等都易让人中毒，平时生活中一旦遇到千万不能随意食用。
近日，家住重庆南坪的5岁男孩涛涛突然吵着说肚子痛，不一会儿开始呕吐，涛涛的父母赶紧把涛涛带到了儿童医院门诊看病。医生了解涛涛的病史后，认为涛涛很像食物中毒引起的腹痛和呕吐。
据涛涛爸爸回忆，前几天，他买了根甘蔗砍成几段拿回家，突然有事就随手把甘蔗放桌上了。涛涛妈妈不爱吃甘蔗，那包甘蔗几乎没人动过，也忘了扔。直到事发当天，涛涛爸爸发现涛涛坐在桌边拿着甘蔗在咬，这才想起来，赶紧制止了涛涛，后将甘蔗扔掉。
儿童医院消化科副主任詹学教授告诉记者，甘蔗冬后易霉变，如误吃霉变后的甘蔗，可能会导致中毒，甚至危及生命或留有神经系统后遗症。曾有报道称，有人因吃甘蔗中毒变成了植物人。
据介绍，甘蔗中毒分为轻度、中度、重度三种症状。轻度中毒后2到3小时发病，出现呕吐、恶心、腹痛等症状，偶有腹泻，也可能有头痛、头晕、看不清楚东西等轻度神经系统症状，一般可较快恢复。中度中毒，肠胃症状加剧，出现中枢神经系统病变症状，如阵发性抽搐、意识不清等，一般1至2周逐渐恢复，或留有语言、意识及运动障碍等后遗症。重度中毒则主要表现为深昏迷和癫痫持续状态，常发生血尿等，常因呼吸衰竭而死，或留下严重的神经系统后遗症。
詹学教授说，目前认为，导致霉变甘蔗中毒的病原是一种叫“节菱孢菌”的霉菌，其所产生的毒素是一种神经毒素，它进入人体后被迅速吸收，短时间内引起广泛性中枢神经系统损害，干扰细胞内酶的代谢，增强毛细血管的通透性，从而引起脑水肿、继发脑疝等，严重的甚至导致缺血坏死。
据悉，霉变甘蔗外皮无光泽，呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐、灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。专家提醒，一旦发现甘蔗有上述现象，一定不要贪嘴，应果断扔掉。
