烹制：韭菜100g~150g；河虾150g~200g，约三四两，生姜3片。做这道菜时水不用太多，韭菜洗净切段，河虾去壳，在镬中放入1250毫升的水和姜，武火滚沸之后再下虾仁，随即下韭菜，一滚即熟，下盐即可。
分量：3~4人用。
春食韭菜 最养肝补肾
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烹制：韭菜100g~150g；河虾150g~200g，约三四两，生姜3片。做这道菜时水不用太多，韭菜洗净切段，河虾去壳，在镬中放入1250毫升的水和姜，武火滚沸之后再下虾仁，随即下韭菜，一滚即熟，下盐即可。
分量：3~4人用。
