芦荟炒虾仁
主料：虾仁200克，芦荟100克
辅料：植物油10克，精盐4克，味精2克，料酒10克，水淀粉10克，姜5克
做法：
1.将芦荟洗净、去刺，切成1厘米的方丁。
2.将虾仁洗净，精盐、味精、料酒、水淀粉调好。
3.炒锅放油，烧至六成热时，下调好的虾仁，滑油后，捞出控净油。
4.锅内留少许油，下姜葱末炝锅，速下虾仁、芦荟丁，调料。
5.翻炒片刻后，用水淀粉勾芡，明油，盛入盘内即成。
特点：香甜嫩滑，白绿相间，开色俱佳，诱人食欲。
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