“连皮带籽”没必要刻意追求_保健图库频道

　　生吞葡萄籽不能消化不如葡萄籽油好吸收

　　在“全食族”的概念里，葡萄皮含有丰富的白藜芦醇，不仅能预防心脑血管疾病，还有极强的抗癌能力；葡萄籽中含有大量多酚类物质如黄酮类物质、原花青素等，而这些都是强抗氧化剂。莫宝庆告诉记者，葡萄皮和葡萄籽中的植物化学物的确具有抗氧化功能，但“葡萄籽的壳很厚，整颗吃下去并不利于消化吸收。”省人民医院营养科主任李群也认为，就算将葡萄籽弄碎，依然无法达到消化吸收的标准，最终仍然会随着排泄物排出。而且吃葡萄籽还会让舌头发麻，因为其中含有大量单宁，它会凝固舌头、口腔和食道表面的蛋白质，产生强烈涩味。

　　莫宝庆建议，全食族与其选择生吞葡萄籽，不如选择市场上热销的葡萄籽油。“葡萄籽油的亚油酸含量达70%以上。”记者了解到，亚油酸是人体必需而又为人体所不能合成的脂肪酸。同时，葡萄籽油还能防治心血管系统疾病，降低人体血清胆固醇和血压。