水果无敌了 鲜榨果汁败在哪里？
4、水果中的维生素C丰富，鲜榨果汁损失比较多
新鲜水果中的维生素C含量非常丰富，是一天维生素C的主要来源。家庭在制作果汁的过程中，要先清洗、切块、放进榨汁机，这个过程维生素C会随水流失掉一部分，另外水果在打浆的过程中维生素C会随着细胞的破裂与果汁中的各种酶、空气中的氧气接触被氧化，虽然维生素C虽然有抗氧化的作用，但它本身是极容易被氧化的。因此等果汁喝到口中时维生素C差不多被破坏掉了80%左右。
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