大枣（鲜）中维生素Ｃ（ＶＣ）含量是水果中的佼佼者，为２４３毫克／１００克。而ＶＣ能促进铁吸收，有助于防治缺铁性贫血。不过，正如上面已讨论过的，大枣（鲜）常常不能多吃，吃那么十粒八粒的大枣，对补血而言，纯属隔靴搔痒。
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