镜头6：勾兑豆浆
时间：7月
镜头回放：2011年7月12日，有网友发布一条肯德基豆浆由豆浆粉调制而成的微博，短短两周内这条微博被转发了15556次，媒体随后跟踪报道。7月29日，肯德基北京分公司对此事做了回应，称北京市大部分肯德基餐厅供应的纯豆浆是由浓缩豆浆调配而成，全国其他地区的肯德基纯豆浆由豆浆粉调制，肯德基未以“现磨现做”宣传过此产品。8月3日，《新闻晨报》报道称，永和豆浆也是用豆浆粉调制的。一时间，永和备受消费者指责。
点评：用豆浆粉冲兑豆浆应该是餐饮行业不是秘密的秘密，不光是肯德基、永和，很多餐饮店都售卖这种用豆浆粉冲兑的豆浆，而很多商家谎称为现磨豆浆。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红撰文指出，如今的豆浆粉中大多含有某种化合物，像CMC添加剂或植脂末等，长期食用这类东西会对人体健康造成较大危害。勾兑豆浆冒充现磨豆浆，伤害了消费者的知情权，更伤害了餐饮业的商业信用。此事件的正面影响是可能推动豆浆食品标准的制定进程。
镜头7：金黄色葡萄球菌
时间：10月
镜头回放：2011年10月，北京市工商局爆出，思念水饺被查出金黄色葡萄球菌，而金黄色葡萄球菌在食品安全检查中为不得检出物质，随后三全、海霸王的三款速冻食品在广州也被验出含有金黄色葡萄球菌。金黄色葡萄球菌是人类化脓感染中最常见的病原菌，可引起局部化脓感染，也可引起肺炎、伪膜性肠炎、心包炎等，甚至败血症、脓毒症等全身感染。金黄色葡萄球菌的致病力强弱主要取决于其产生的毒素和侵袭性酶。肉类食品加工运输稍有不当就可能出现，但金黄色葡萄球菌在100℃蒸煮15分钟是完全可以杀死的。
点评：水饺被检出金黄色葡萄球菌，暴露了企业管理中的漏洞，经过媒体的关注，也成为全民科普的一次事件，公众因此了解了金黄色葡萄球菌是什么，了解了自己在家储藏肉类的正确方法。
镜头8：勾兑老陈醋
时间：8月
事件：山西醋产业协会副会长王建忠爆出：市面上的山西老陈醋95%都是勾兑醋。醋精本身不含营养成分，勾兑比例掌握不好的话，还会对人体造成伤害。国家目前虽有所谓配制食醋的标准，但尚无手段检测出勾兑的是不是工业级冰醋酸，以及勾兑比例是否合乎标准。副会长赶快出面澄清：食品级冰醋酸勾兑食用醋是符合国家规定的。
点评：用食用冰醋酸勾兑醋是国家允许的，老百姓关心的是冰醋酸的来源，如果冰醋酸是“食品级”的原料，那么其勾兑出来的醋就没有安全问题。如果是“工业级”的原料，那么跟任何工业级原料用于食品中一样，都有存在有毒有害杂质的可能。老陈醋事件说到底拷问的仍然是国家法规政策的普及以及执法部门的公信力。
