4.炒鸡蛋放味精:
可能就是一个习惯问题,很多人在炒菜的时候都喜欢放一点味精以及鸡精来调味,但在炒鸡蛋的时候最好是不要放味精以及鸡精。因为在鸡蛋中本身就含有许多与味精成分相同的谷氨酸,如果在炒鸡蛋时还放味精的话,这回掩盖住鸡蛋本身的鲜味。