吃蔬菜学问大 怎样保全蔬菜维生素
1、生吃蔬菜易中毒
蔬菜的污染多为农药或霉菌，而霉菌大都不溶于水，甚至有的在沸水中安然无恙。它能进入蔬菜的表面几毫米深。因此食蔬菜必须用清水多洗多泡，去皮，多丢掉一些老黄腐叶，切勿吝惜，特别是生吃更应该如此，不然，会给你的身体健康带来危害。
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