吃蔬菜学问大 怎样保全蔬菜维生素
2、蔬菜要放在避光通风的地方
放置了一段时间的蔬菜，会比新鲜的青菜少了很多营养，因为在存储的时间里蔬菜会慢慢损失一些维生素。如菠菜在20摄氏度时放置一天，维生素C损失达84%。若要保存蔬菜，应在避光，通风，干燥的地方贮存。
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