生菜沙拉好健康，洗存不当细菌多
现代人饮食健康大多着重在均衡，蔬食自然不可或缺，除了熟食蔬菜，搭配食用营养价值高的生菜沙拉者也不在少数。生菜沙拉要吃得健康，首重清洗、储存与食用方式等3大要件。
吃生菜沙拉第一件事就是清洗的问题，为去除可能残留的农药，刘怡里建议，最好是采用流水法进行冲洗，在流动的水中清洗约5～10分钟，必要时可搭配使用软毛刷(例如表面凹凸不平的苦瓜必须这样做)。
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